星期六 , 15 8 月 2020
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糖鹽粉麵

相信好多人都鐘意食日本嘢,而拉麵一定係最有代表性食物之一。有日本研究指出,拉麵嘅麵底含有較高嘅麩質(Gluten)及糖分,而湯底則有大量味精及飽和脂肪,日媒形容此為「死亡組合」。

研究表示,高溫、高鹽、高碳水化合物容易導致高血壓、中風併發心肌梗塞,甚至增加罹患認知障礙症嘅風險。建議如果想健康一啲,製作拉麵時,可減少糖和鹽,並可加豆芽等蔬菜伴碟。

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